網易 投資13億浙江養豬
來源 經濟日報 2011-03-28 05:40:28
http://www.haixiainfo.com.tw/141268.html
在中國與人閒聊時，若提起我想回台灣作有機農業，就會有人說：怎麼不在大陸發展？市場很大很有潛力呢！？
我聳聳肩一笑置之，其實心裡想的答案是：要保護也要保護我們台灣人自己的健康、照顧我們自己的土地，中國你們自己處理吧！……但無法如此坦率的表達出來。
現在中國網易公司花人民幣3億，大舉投入養豬事業，以資金與佔地規模保守估計，飼養規模將達到50萬頭（以每頭豬佔地1平方米，場區總面積2/3作為飼養面積計算），必將成為高技術、大量生產、安全衛生的現代化養豬場。
這樣的農業藍圖似乎和我的初衷格格不入，仔細思考了一下到底為什麼？
在論文研究中我曾經探討有機農業的概念：有些人認為，有機農業就是把耕作中原本使用的化學藥物，換成「有機」的，化學肥換成有機肥、化學農藥換成生物防治，耕作方式與規模並不會受到太大的改變……。「到底要吃什麼？(Omnivores' dilemma)」一書中也提出，在美國、歐洲等地，有許多大規模的有機農場、畜牧場就是這樣的操作方式。在不用化學藥物的前提下，為了讓集中飼養的雞隻不致生病，必須建造無菌、負壓空調的禽舍，使用昂貴的認證有機飼料，以確保肉品安全。
但實際上，國際有機運動聯盟（IFOAM）對有機農業的定義為：
Organic agriculture is a production system that sustains the health of soils, ecosystems and people. It relies on ecological processes, biodiversity and cycles adapted to local conditions, rather than the use of inputs with adverse effects. Organic agriculture combines tradition, innovation and science to benefit the shared environment and promote fair relationships and a good quality of life for all involved.
翻譯：有機農業是一種能維護土壤、生態系統和人類健康的生產體系。遵從當地的生態演替、生物多樣性和自然循環，而不依賴會帶來不利影響的投入物質。有機農業是傳統農業、創新思維和科學技術的結合，有利於保護我們所共用的生存環境，也有利於促進包括人類在內的自然界的公平與和諧共生。
我們可以把人類社會農業發展簡單分為下列進程：
傳統農業 ----> 現代化農業 ----> 有機農業
小規模 大規模 小規模
低效率 高效率 低效率
生產食物為目的 獲取利潤為目的 照顧人類、動物、環境為目的
以畜牧業來說，台灣的養豬業因為規模小（多在5000頭以下），模式主要介於傳統農業與現代化農業之間。近年因為污水、肉品安全、屠宰衛生等問題，許多養豬場逐漸接受有機農業的意識，開始使用無藥物添加飼料、並杜絕瘦肉精等禁藥使用，建設無菌設備、負壓空調等，改善豬隻飼養環境，注重肉品安全與消費者的健康。
在台灣更有許多生產者／消費者，追求更接近有機農業定義的「放牧肉品」，飼養數量降到百頭以下，使用傳統餵食餿水、多餘農作物與少量飼料的方式，將飼養時間拉長，讓動物盡量自然的生長，也使肉質更佳美味。除了關心肉品安全與消費者健康之外，更加重視畜牧場的環境保護，生態循環與動物福利，也更接近有機農業的定義。（也就是小妹我之前在賣的豬肉啦！）
在此比較之下，現階段的中國，顯然還在追尋「現代化畜牧業」，以提升畜牧產業技術水準、確保食物安全為目標；同時拉高經濟價值，創造農業產值。
終於明白為什麼我不在中國搞了……………...因為我籌不到3億人民幣啦！
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